百草園

百草園の今日の料理当番は私でした。ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、じゃがいもを賽の目に切って、水を入れない野菜タプっりのドライカレーパンをつくりました。野菜の甘さとガラムマサラコのスパイシーさがマッチして、美味しかった。

昨日は、主催者としてゲノム編集の講演会に参加しました ここまで難しい操作を、人が食べるものに人工的にするのに、それを表示しないでいいということがどうしても理解できません。私が大学生だった時に、遺伝子の解析や操作を研究する […]

週に１回、百草園の仲間と食べる昼食の日。今日はアフリカのナイジェリア料理でした。 ヤム芋をもち状にして、それをそのままソース類をつけて素手で食べるのだそうですが、私達はスプーンでいただきました。ソースは、ビターリーフをシ […]

4月10日(土)は、インスタグラム教室をします。大きなテレビ画面から、携帯の画面を直接見れるようにしてくれます。それを見ながら「インスタのアイコンはこれですよ。ダウンロードできていますか？」「はい、じゃー中にはいります。 […]

今、百草園で働いている吉岡明日香さんが、バレンタインの日に、甘い紫芋（パープルスイートロード）を使った素敵なトリュフを作って、みんなにプレゼントしてくれました。紫芋の甘さと色が見事にチョコに化けていて、チョコトリュフって […]

百草園で研修をして、独立した「どんたけし農園」の森永君が、手作りマスタードセットを販売しています。百草園でも扱います。 森永君の畑で栽培した高菜のタネを採って、かわいい小瓶にいれたら、手作りの楽しさもパックされたマスター […]

昨日、菊池の地域起こし協力隊の古閑景子さんが主催される「さしすせそ♪」添加物講座に参加してきました。課題は「砂糖&ブドウ糖果糖液糖・人工甘味料」。 私達が砂糖を気にしていた時代と、ずっと代わってしまっているんです […]

大豆って、日本の伝統的穀物。最近は、お味噌を作るときに使う中粒大豆以外は、みかけませんが、各地方に色々な種類の大豆があるんですよ。絶滅しかけていますが、仙台には豆・雑穀の専門店「すずや」なんてお店もあるんですよ。そこを覗 […]

あけましておめでとうございます。新年早々、ゲノム編集のことなんか書きたくなかったのですが、種苗法という法律が昨年末の12月に改定されたのを待っていたかのように、ゲノム編集のトマトのタネと、それを製品化したトマトジュースが […]

百草園の野菜をとっている人でも、千草会を知らない人も多いかもですね。千草会は、百草園の野菜や卵を食べる人で作ってくれている会です。今の代表は成毛よしきさんで、親の時代から百草園の野菜や卵を食べていて、千草会2世ともいえる […]