百草園 
今日は、野菜ソムリエ・間美晴の子育て応援レシピです。息子のお嫁さんです。
材料：じゃがいも３個
：玉ねぎ1個（今回は新玉ねき）
：豚ひき肉（合びきでも可）３００ｇ
：とろけるチーズ 適量
塩・黒こしょう・バジル（ハーブ乾燥）・しょうゆ・酒・牛乳
作り方
①じゃがいもの皮をむいてゆでる（竹串がとおるくらい）
②ゆでたら、じゃがいもを全部つぶし、とろとろふわふわになるまで牛乳をいれて混ぜる
（だいたい５０ｃｃ～１００ｃｃ）塩をひとつまみ入れて混ぜておく
③玉ねぎはみじん切り、ひき肉といっしょに炒め、火が通ったら酒・しょうゆで味付け（適当）
塩大１と黒こしょう小１と乾燥バジル（オレガノ等）を大１いれる
ハーブはなければいれなくても可（いれると風味が増します）
④深皿に③のひき肉を1センチくらい敷き、その上に②のじゃがいもをのせ、上にとろける
チーズをたっぷりかけ、レンジにかける（チーズが溶けるまで）
肉とじゃがいもに火が通っているので、チーズは溶かす程度。
とろけるチーズの上に粉チーズをかけてオーブンで焼くと香ばしくなるかも！？
こどもが一皿ぺろりと平らげます。