百草園 
タケノコの美味しい春。
アク抜きが上手にできたので、椎茸と一緒に煮ました。
＜材料＞
① タケノコ
② 干ししいたけ
③ アゲ
④ 鶏肉（百草園の鶏さんのものなので、固いので胸肉だけ使いました）
⑤ きび砂糖
⑥ 醤油
⑦ 出汁
＜作り方＞
① タケノコは米ぬかをいれて１時間以上ゆでアクを抜き、さめるまでそのまま置いておきます。
② 干し椎茸は水でもどし、大きいのは半割にします。
③ アゲは大きめに切っておきます。
④ 鶏肉は固いので、小さめに切ります。
⑤ ①〜④まで鍋にいれ、出汁をとったお湯と砂糖、醤油で煮ます。
※ 私は、あまり砂糖は使わないのですが、煮物の時は砂糖を入れた方が美味しいようです。
⑥ 煮含めて火をとめ、さめるまで置きます。この時に味が染み込みます。